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スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
お申し込みの際は [希望日・郵便番号/住所・氏名・電話番号(携帯可)・メールアドレス]を記載の上メールをお送り下さい。こちらからの返信で受付となります。

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たけのこたっぷり担々麺

今月のメニューです。

・たけのこたっぷり担々麺(上写真)
・小松菜と豚肉のソテー、マスタード風味
・ひよこ豆のコロコロサラダ
・ネギ餅
・そば粉のパンケーキ

こっくり肉じゃが

2月の教室メニューです。

・こっくり肉じゃが
・春菊の包み焼き
・ピーマンとじゃこの混ぜごはん
・にんじんポタージュ
・チョコレートプリン

最初の写真はこっくり肉じゃが。赤ワインと黒砂糖を使ったコクのある肉じゃがです。土鍋で煮て、そのまま食卓に。

その他の写真は。。。

料理教室

いつも、料理の写真やレシピの話で教室のご報告をしています。猫好きの方が多い↑ことは、以前にもレッツゴー!3匹+1で書いたのですが。今日はちょっと違うレポートを。。。

昨日は月に1回の昼間の料理教室の日だったのでした。で、もちろん教室はちゃんとやるんですが、女性が数人集まると、健康と美容の話に花が咲きます。

料理教室

1月の料理教室のメニューです。

・かぶとつみれのスープ煮
・山芋のピザ風
・長ねぎのマリネ
・茶飯
・カルメ焼き

12月の料理教室です。

料理教室

今月は、やっぱりおもてなし料理。カンタンにできて見栄えのするレシピを作りました。

11月の教室のご報告です。

ブロッコリーのホットサラダです。ブロッコリーを上手にゆでるのがポイント。野菜のゆで方ってあなどれない。上手にゆでると余分な味付けは必要ありません。ガーリックとベーコンのオイルを和えていただきます。

ブロッコリー

遅ればせながら、9月の料理教室のご報告です。

料理教室

料理教室のご報告です。

夏野菜の揚げ巻き

夏野菜の揚げまき

シーフードマリネ

シーフードマリネ

全体です。今日は玄米をおにぎりにしました。

8月の料理教室

その他のメニューは

・なすのエスニック和え

・もずくスープ

トマトシャーベット

さて、昼間の教室は。。。

全国的に待望の梅雨明け。

待ちに待った、夏!到来ですね〜。

夏大好きな私。今月の教室も暑さを吹き飛ばすような、メニューを考えています。

8月の料理教室、スケジュールのお知らせです。

  • 日程

(アトリエキッチンコース)
8月9日(水)AM11:00〜(第3週がお盆のため、今月のみ第2週に行います。)

(サクッと晩ごはんコース)
7月6日(木)/17日(木)PM6:30〜

初回のみのお試しレッスンもお受けしています。お気軽にどうぞ。

詳しくはこちら↓

上記日程以外でも、グループでのお申し込みをお受けしております。ご相談下さい。

詳しくはこちら

7月の料理教室、ご報告です。

写真は昼の教室です。

7月の料理教室

食事の最初にソフトドリンク。しそジュースをお出ししました。今年の梅干し作りの副産物。年に一度のお楽しみですね。

7月の料理教室

ブログでも紹介しました。なすの揚げだしをトッピングした冷うどん。上にのっているのは、同じく揚げだしにした、ニンニク!

7月の料理教室

やまいもとトマトを薄くスライスしたサラダ。大葉のみじん切りをふって、揚げ物の副産物のにんにくオイルを使いました。

7月の料理教室

教室の生徒さんが差し入れて下さった、手作り杏仁豆腐!おいしかった〜。

7月の料理教室

その他の昼教室メニュー。

・じゃがいもとゴーヤのかき揚げ

・みょうがごはんのおにぎり

・わらび餅

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